每逢六月初六，母亲总是在前天晚上把准备好的面粉放在草锅上，来回翻转，炒熟了，待至第二天六月初六早上，把烧好的开水或者米饭汤，加些白糖和炒好的面粉放在一起搅拌了让我们美美的饱餐一顿。直至今日，一家人围在一起吃炒面情景情不自禁浮现眼前。

      关于六月六吃炒面民间习俗有好多种说法。一是说吃炒面可以治疗腹泻腹痛，祛除湿热、不枯夏等；二是说六月六是“天贶节”，相传于北宋，吃炒面是为了祁雨，以求风调雨顺；三是说六月六吃炒面为了让四海龙王忘记在这天比赛下雨的事情。

      还有人说是古时战事频繁，炒面加工简单方便。吃时烧点水，一冲就可。即便没有水，抓一把也能充饥。也有人说，连云港地处沂水淮水入海囗，气候潮湿。六月份又是雨季，食物不宜保存,将面粉做成炒面，就方便存放了。不论如何，在那个生活并不富裕的六七十年代的盐场，能吃上香喷喷的炒面，那是非常开心得事。

      记得后来，我也有过直接把炒面伴上白糖干吃，那味道还真不一样。由于那个年代什么都靠计划，家里糖罐里的白糖也经常让我偷吃得干干净净，就连白糖水都那么好喝。那个时候吃什么都香，这边吃，不一会就饿了，炎热的夏季炒面成了不可缺少的美食。

      其实六月六到来，还有一种风俗，“晒龙衣”。闷热的天气，圩子里老屋十分的潮湿，衣服、家俱等物品容易发霉。每逢这个时候，阳光强烈，母亲也顾不上休息把家中所有衣服拿到外面晾晒，大大小小的桌椅清洗一次。

      时至今日，每年的这个时候我还有这种吃炒面，晒衣服的习惯，这些风俗延续，其中也都蕴含着十分深刻的文化内涵以及老祖宗对美好生活深切的祈愿！ （杨波）